Este libro es una colección de sabrosas y sencillas recetas vegetarianas de la cocina mexicana. La introducción proporciona una buena información nutricional para promover una nutrición adecuada. El libro sigue con las secciones de: ensaladas, aderezos, sopas, cremas, guisos, salsas, bocadillos, cocina con chaya (también conocida como "espinaca de árbol"), soja, gluten de trigo, y también tiene dulces y postres. Sus recetas están llenas de colores y aromas tradicionales y contienen alimentos de los que la cocina mexicana depende en gran medida, tales como: aguacate, maíz, frijoles negros, varios tipos de chiles, tomates rojos y tomatillos verdes, así como cebolla, cilantro y limón. Todos estos ingredientes se unen para crear platos variados y nutritivos, muy aromáticos y sabrosos.

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